Pizzadeg

Mitt bästa recept på pizza deg är som följer:

•  1 pakt jäst, blå
• ca ½ dl olivolja
• 1 knippa flingsalt
• 1 tsk socker

Smula jästen i en bunke, häll olivoljan över, stö över flingsalt och socker. Låt stå till jästen smält! Rör ihop.

• 3 dl rumstempererad Ramlösa/Loka el. dyl.
• 4 dl Durumvetemjöl
• 4 dl vetemjöl

Häll bubbelvattnet över jäströran. Rör i båda mjölsorterna till en hanterbar deg, kan hända att du behöver lite mer mjöl...

Jäst degen i kylen i en timme, därefter 1 timme i rumtemperatur.

Dela sedan degen i 6 delar och baka ut med kval. Lägg dem sedan på bakplåtspapper och lägg på önskad fyllning. Ugn 200 grader.

Min och yngsta dotterns favoritfyllning är:

• God tomatsås med örter och färskpressad vitlök
• Parmaskinka
• Riktig mozzarella ost
• Kalamataoliver med kärna 
• Riklig med oregano

Dekorerad med ruccula, basilika och ett glas gott rött. Bon Appetit! Lovar bild nästa gång det bakas...

Äldsta dotterns favoritfyllning:

• God tomatsås med örter och färskpressad vitlök
• Rökt skinka
• Pepperoni
• Ananasskivor
• Kebabkött
• Gröna oliver med piemento i 
• Lite pizzaost

Serveras vanlig pizzasallad.Smaklig spis!